21. desember

Kokosmakroner er med sine få ingredienser kanskje en av de enkleste julekakene dere kan lage. Her er en litt annerledes oppskrift på kokosmakroner fra Peru. Server familien nybakte kokosmakroner til dessert. Pakket inn i en liten eske med matpapir nederst, en liten papirpose eller cellofanpose med bånd rundt, blir kokosmakroner en hyggelig julegave.

Cocadas
2  2/3 kopper kokosmasse 
3/4 kopp kondensert melk (Vikingmelk) 
1 egg 
1/4 ts mandelessens 

Bland kokosmasse, egg, kondensert melk og mandelessens i en bolle. La deigen hvile i to-tre minutter. Dekk en plate med bakepapir. Bruk to teskjeer og sett små biter av deigen på platen, ca 24 stk. Stek på 160 °C i ca 25 minutter til de er gylne, tørre og myke på samme tid.

Har dere spilt skravlekort?
Digitale skravlekort er et spill for to eller flere personer. Det er en fin og morsom måte å bli bedre kjent med andre personer på. Det kan spilles mens dere sitter sammen foran skjermen, men også med familier og venner som sitter på en annen kant av landet. Dere bare logger inn med samme spillkode.